Cách nấu mì Quảng chay cho cả nhà cùng đổi vị

Cách nấu mì Quảng chay cho cả nhà cùng đổi vị sau những nhiều ngày ăn mặn

cach nau mi quang
Cách nấu mì Quảng 1

Nguyên liệu cho món mì Quảng

  • Nấm đông cô 100g
  • Nấm rơm 100g
  • Mướp 3 quả
  • Củ cải trắng 3 củ
  • Cà rốt 2 củ
  • Ngò gai thái nhỏ
  • Đậu phộng rang 1 chén
  • Dầu điều
  • Bánh đa
  • Đậu phụ trắng 5 miếng
  • Sợi mì Quảng 1kg
  • Rau sống, cải mầm
  • Gia vị: hạt nêm chay, muối, nước tương, tiêu
  • Nước 2 lít

Cách nấu mì Quảng chay

Bước 1:

cach nau mi quang
Cách nấu mì Quảng 2

Các loại nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng một lúc rồi rửa lại với nước.

Củ cải trắng, cà rốt và mướp các bạn gọt vỏ, rửa sạch. Củ cải lựa 1 củ lớn và mướp cắt khúc dài rồi chẻ 4 ra.

Sau đó bạn đổ nước vào nồi. Sau đó cho củ cải và mướp cắt khúc vào. Hầm nồi nước dùng khoảng 1 tiếng, cho rau củ ra hết nước ngọt.

Bước 2:

Cà rốt nếu muốn đẹp mắt các bạn có thể tỉa hoa và cắt khoanh tròn khoảng 1 cm, số củ cải còn lại cùng cắt như vậy.

Các bạn cho chảo dầu lên bếp rồi đổ cà rốt và củ cải vào xào trong 5 phút. Tiếp theo cho nấm vào xào thêm 5 phút là được.

Bước 3:

Đậu phụ trắng các bạn cắt miếng vừa ăn. Cho chảo dầu nóng rồi thả đậu phụ vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

cach nau mi quang
Cách nấu mì Quảng 3

Bước 4:

Nước dùng sau 1 tiếng hầm, lúc này các bạn vớt mướp và củ cải ra bỏ đi. Cho củ cải, cà rốt và nấm xào vào đun sôi thêm 10 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm 2 thìa dầu điều vào cho nước dùng đẹp mắt.

Bước 5: 

cuối cùng các bạn cho sợi mì Quảng vào tô cho đậu phụ rau thơm và chế nước dùng lên. Thêm một ít đậu phộng lên bề mặt, món này ăn kèm với bánh đa và rau sống.

Vậy là món mì Quảng chay đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công với cách nấu mì Quảng chay mà chúng tôi chia sẻ.