Cách làm bánh nướng trung thu kiểu ngàn lớp

Cách làm bánh nướng trung thu kiểu ngàn lớp đẹp mắt và rất mới lạ

cach lam banh nuong trung thu
Cách làm bánh nướng trung thu 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Vỏ bánh:

Bột trắng

  • Bột mì 110g
  • Đường bột 15g
  • Bơ 40g
  • Nước 40g
  • Muối
  • Chanh

Bột dầu

  • Bột mì 90g
  • Dầu ăn 45ml
  • Màu thực phẩm

Nhân bánh

  • Đậu đỏ 400g
  • Đường 60g

Cách làm bánh nướng trung thu

Bước 1: Phần nhân

cach lam banh nuong trung thu
Cách làm bánh nướng trung thu 2

Đậu đỏ ngâm 3 tiếng, sau đó rửa sạch bỏ những hạt nổi trên bề mặt. Sau đó mang đi hấp hoặc nấu chín. Khi đậu chín mềm cho đường vào các bạn có thể thêm bơ để tạo hương vị. Rồi chà nhuyễn nhân.

Sau đó các bạn cho hỗn hợp đậu sên trên lửa nhỏ đến khi nhân sệt sệt lại là được.

Vò nhân thành 6 phần bằng nhau.

Bước 2: Phần bột trắng

Các bạn cho một mì, đường bột và chút xíu muối vào cái âu lớn, rồi trộn đều lên.

Tiếp đó cho nước lọc, bơ và một chút nước cốt chanh vào rồi trộn đều hỗn hợp.

Khi hỗn hợp đã đều và mịn các bạn bọc bột lại và cho bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Phần bột dầu

Đun dầu ăn hơi nóng sau đó rây bột mì vào và thêm một màu thực phẩm vào âu. Các bạn trộn đều tay hỗn hợp.

Làm lần lượt như vậy với từng màu một cho đến khi hết.

Sau đó bọc kín bột lại và cho bộ nghĩ tầm 25 phút.

Bước 4: Tạo hình cho bánh

cach lam banh nuong trung thu
Cách làm bánh nướng trung thu 3

Sau khi ủ bột xong chia bột trắng làm 6 phần. Bột màu thì chia mỗi loại màu thành 6 phần.

Cán mỏng phần bột trắng cho phần bột màu vào giữa mỗi màu mỗi viên. Rồi gói phần bột trắng lại sao cho bọc kín hết phần bột màu. Tiếp tục cho bột nghỉ 30 phút.

Sau đó khi bột nghỉ đủ mang ra cán mỏng, rồi vê dài cán mỏng lại một lần nữa.

Cuộn trong phần bột cán mỏng lại. Dùng dao cắt làm đôi. Rồi cán mỏng ra lần nữa.

Lúc này cho nhân vào giữa và gói kín lại để không bị lộ nhân.

Bước 5: Nướng bánh

cach lam banh nuong trung thu
Cách làm bánh nướng trung thu 4

Cuối cùng cho bánh vào lò nướng, nướng bánh từ 20 đến 25 phút là bánh chín.

Cách làm bánh nướng trung thu ngàn lớn có hơi phức tạp nhưng thành quả thì rất đáng mong đợi. Chúc các bạn thành công.