Cách làm bánh Flan trà xanh đẹp mắt phù hợp cho giải nhiệt mùa hè

Cách làm bánh Flan trà xanh thơm ngon, mềm mịn với vị tra xanh thanh khiết sẽ giúp giải nhiệt mùa hè một cách hiệu quả mà lại còn hết sức hấp dẫn.

Cach lam banh flan tra xanh
Cách làm bánh flan trà xanh 1

Để làm món bánh Flan trà xanh ta cần các nguyên liệu:

  •   trứng gà 10 quả
  •  lá trà xanh 300 gram
  •  sữa đặc có đường 1 hộp
  •  sữa tươi không đường 700 ml
  • đường cát trắng 200 gram
  • nước cốt chanh 1 thìa cà phê

Các dụng cụ cần cho cách làm bánh Flan trà xanh gồm:

  • Chảo chống dính
  • Phới đánh trứng cầm tay
  • Bát chịu nhiệt
  • Muôi gỗ
  • Máy xay sinh tố
  • Lưới rây
  • Bát tô sạch
  • Kéo

Cách làm bánh Flan thơm ngon hấp dẫn

Phần caramel

Cach lam banh flan tra xanh
Cách làm bánh flan trà xanh 2

Bước 1

  •  Cho đường vào nồi chống dính cùng một ít nước  đủ để làm ướt đường, Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khi đun dùng muôi khuấy nhẹ đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt là được.
  •  Tiếp theo cho nước cốt chanh và một ít nước lạnh vào khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp dày và sôi lên thì ngừng.

Bước 2:

  • Đổ hỗn hợp caramel ra khuôn làm bánh. Chỉ nên đổ caramel ra thành một thật lớp mỏng và đều.

Phần bánh flan

Cach lam banh flan tra xanh
Cách làm bánh Flan trà xanh 3

Bước 1:

  •  Rửa sạch lá trà xanh rồi dùng kéo cắt nhỏ, cho lá trà xanh đi xay nhỏ. Đổ lên rây lọc lấy nước và bỏ đi phần bã của lá. Sau đó cho 350 ml sữa tươi không đường với nước trà xanh trộn đều.
  • Đập trứng vào tô rồi đánh trứng đánh nhẹ theo một chiều nhưng không đánh cho trứng bông lên, sau đó dùng công cụ lọc phần lòng trắng trứng
  • Hòa số sữa tươi không đường còn trong hộp với một lon sữa đặc có đường, rồi đun hỗn hợp sữa đó gần sôi thì tắt bếp đi. Bạn phải khuấy đều tay để sữa đặc có thể tan đều vào sữa tươi khi ở trên bếp.

Bước 2:

  • Đổ hỗn hợp sữa nóng vào trứng. Khi đổ khuấy đều cho hỗn hợp mịn sánh có màu vàng đẹp mắt.
  • Tiếp tục cho hỗn hợp trà xanh vào hỗn hợp trên rồi khuấy để được một hỗn hợp màu xanh lá tươi mát.

Bước 3:

  • Cho hỗn hợp vào khuôn bánh và hấp từ 30 – 45phút. Sau một lúc nấu bạn nên mở nắp nồi hấp ra rồi lau hết hơi nước đọng bên trong. Tránh để hơi nước đọng lại và rơi vào bánh.
  • Khi bánh chín thì lấy ra để nguội hoặc có thể cho vào ngăn mát bảo quản để dùng được lâu hơn.

Vậy là món bánh flan đã hoàn thành, chúc các bậnthành công